Antipasto
Bruschettone di pane
Champignon, taleggio e crema di zucca. Pane spesso, formaggio che si scioglie, la dolcezza della zucca a chiudere il boccone.
Giovedì 17 Settembre
Serata Sapori d'Autunno
Tre portate costruite intorno alla zucca, servite in una sala del 1700. Una sera sola, a prezzo fisso.
35 € a persona Vino a parte · coperto e acqua inclusi
Prenota oraPosti limitati: la sala accoglie 42 coperti
Giovedì 17 SettembreSerata unica
Menù degustazioneTre portate
35 € a personaCoperto e acqua inclusi
Carate BrianzaVia Costa al Lambro, 3
L'autunno inizia a tavola
Arriva settembre e la cucina cambia. La zucca torna sui banchi del mercato, i funghi profumano di bosco, i fichi sono ancora di stagione per poche settimane.
Per una sera abbiamo costruito un menù intero intorno a questo momento: tre portate pensate insieme, dall'antipasto al secondo, senza fretta e senza turni al tavolo. Ti siedi, resti quanto vuoi.
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Giovedì 17 Settembre · posti limitati
Primo
Risotto alla zucca mantovana
Mantecato con crema di zola e finito con polvere di pancetta croccante. Dolce, sapido e croccante nello stesso cucchiaio.
Secondo
Filetto di maiale a bassa temperatura
Cottura lenta, carne che resta morbida, vellutata di zucca e fichi freschi. Il piatto su cui abbiamo costruito tutta la serata.
Alle Grotte non si passa per caso
Siamo fuori dalle strade di passaggio, in fondo a Via Costa al Lambro. Chi arriva qui è perché ha scelto di venire, e questo cambia il modo in cui lavoriamo.
Menù corto, cinque piatti per portata, cambiati con la stagione. Prodotto scelto uno per uno, carne dal macellaio, qualche accostamento che non ti aspetti. E una sola cosa che chiediamo alla serata: che ti alzi da tavola contento.
Nessuna turnazione: il tavolo che prenoti resta tuo per tutta la sera.
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Giovedì 17 Settembre · 35 € a persona
Cosa dicono di noi
Le recensioni di chi è già stato alle Grotte.
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Posti limitati per la serata di Giovedì 17 Settembre
Dove siamo e quando
- LunedìChiuso
- Martedì – VenerdìSolo cena
- SabatoPranzo e cena
- DomenicaPranzo e cena
Sapori d'Autunno
Giovedì 17 Settembre · 35 €
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